香辣什锦鱿鱼，香辣过瘾又下饭，做法简单还快捷！

香辣什锦鱿鱼

主料：鱿鱼（我选的是鱿鱼头的一部分，我管它叫"鱿鱼脖子"，选它因为这部分脆骨多…）

辅料：圆葱 尖椒 胡萝卜 香菜 姜 蒜 孜然 辣椒 芝麻等

做法：

鱿鱼"脖子"洗净，切成比大拇指前一截儿稍大的块儿（嘿嘿~别切手昂）

水烧开，焯鱿鱼块儿（水滚开下锅，待水再次要开没开时捞出沥干水分待用）

各种配料切成片儿

炒锅烧热放少许油，小火炒香姜蒜孜然辣椒芝麻，转大火先后放胡萝卜尖椒圆葱爆炒，放鱿鱼迅速翻炒，放少许盐、香菜段炒匀出锅。

成菜特点：

口感丰富 香辣咸鲜，配白米凉粥最佳。

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鱿鱼脖子择净洗净

焯水（注意火候）

焯完水，沥干