家常豆腐这样做才是最美味的，既营养又好吃，关键做法简单

在制作美味豆腐新吃法之前，首先准备一块新鲜的豆腐，把豆腐清洗干净放在案板上切成小块。接着再准备一小把香葱，把葱白切成葱段,葱绿切成葱花分别装入碗中备用。之后准备几颗大蒜子和一块生姜切成末放入另一个碗中备用。最后准备100克的五花肉，清洗干净去掉皮，剁成肉沫放入碗中备用。

下面准备一口干净的锅，往锅中倒入半锅清水再加入一勺食用盐，等锅中的水煮沸之后把豆腐块倒入锅中焯水一分钟。一分钟之后捞出控干水分备用。

另外起锅，往锅中倒入少许食用油大火烧开，等油温上来后把五花肉末倒入锅中翻炒至变色。炒至变色之后把姜末,蒜末,葱段一起倒入锅中翻炒出香味。接着再加入少许蚝油翻炒均匀，之后加入少许的开水把焯过水的豆腐加入锅中。最后放入食用盐两勺,胡椒粉一勺,鸡精少许翻炒均匀，再倒入少许水淀粉翻炒均匀即可出锅装盘。

温馨提示:豆腐一定要先放入锅中焯水一分钟，那样才能够保证不碎。