炸“鱼块”时，用面粉还是淀粉？不注意这一步，难怪炸出来不酥脆

说到鱼肉的做法还真的是非常多，不管是红烧，炖汤，烧烤之外，很多人还会喜欢把鱼切成小块之后炸着吃，外酥里嫩的非常美味，配上一碗米饭就可以下饭了，小时候还听奶奶常说会吃鱼的人都很聪明，虽然这个理论还没得到证实，不过的确有这句话，你们有没有听过呢？

并且鱼的肉质细嫩，常吃有益气，暖胃，润肌肤等功效，非常适合用来养生的朋友们，并且鱼肉里面含有了丰富的蛋白质，钙，铁，维生素，其中就有能够增强记忆力的作用，加上里面的胶原蛋白还能够修补人体细胞组织，反正想要身体健康吃鱼总没错。

虽然说鱼肉好吃，但很多人在家自己炸的时候，总是会被同样一个问题困扰到，那么就是炸"鱼块"时，用面粉还是淀粉？很多人不注意这一步，难怪炸出来不酥脆，那么今天小编就给你们分享下，到底鱼块是怎么操作的。

其实想要炸出来的鱼块酥脆很简单，那就是面粉和淀粉一起使用，先把买回来的鱼清洗干净后，切成小块加入切好的姜片，料酒，食盐进行腌制，然后把腌制，另外找一个碗，在里面加入适量的淀粉和面粉加入清水搅拌成糊状。