花生能生吃吗？专家力推这样吃，效果翻10倍

相信很多人都知道花生的好处，但是我在生活中吃花生的方式有很多种，每种方式都有不同的营养价值。

花生中含蛋白质高达36%左右，相当于小麦的两倍，且容易被人体吸收利用;含脂肪达50%，其中不饱和脂肪酸占90%以上。花生的营养价值比粮食高，可与鸡蛋、牛奶、肉类等一些动物性食物媲美，古人称之为"人参果"。

那么我该如何吃花生才能最大程度上面吸收它的营养价值呢？

一、如何吃花生营养最高

1、生吃生吃花生估计大部分人都吃过，觉得这样既方便又营养。

其实不然，生食花生米易患病，因为花生在地里生长时，其外壳多被病菌或寄生虫卵污染，生食时很容易受其感染而患各种疾病。如果吃了被鼠类污染的生花生米，还会患流行性出血热。另外，花生米里含有大量脂肪，如果过多生食还会引起消化不良，腹痛腹泻。因此，不要生食花生米。

2、炸花生一般人都知道，油炸食品容易产生亚硝酸盐，且油炸花生容易把它的营养价值和药用价值都降低。并且油炸花生这样的脂肪含量更高了，一般吃二两花生米相当于吃进了681克的能量，一般相当于六两半的馒头，对于有心脑血管疾病、糖尿病等病人是非常不利的，也有可能诱发心脑血管疾病及糖尿病等的发生。