精选4款好做又好吃的家常菜， 不超过30分钟的快手菜快快收藏

【素炒豆渣】1.鸡蛋加少许盐和几滴清水打散，青红椒切碎备用；2.把挤干水分的豆渣放进不沾的平底锅里，中小火炒干，炒到豆渣松散后起锅；3.热锅放油，油热后下打好的蛋液，用筷子快速划散；4.倒入青红椒丁略炒；5.把炒好的豆渣回锅，翻炒均匀；6.调盐和1小勺蚝油调味后翻匀起锅即可。

【裙带菜炖猪蹄】1.猪蹄洗净加姜片入冷水锅煮开后转小火煮至没有血水渗出;2.焯好水的猪蹄用流水冲洗干净入锅加水煮开;3.裙带菜用冷水泡好后洗净;4.猪蹄加少许料酒，姜片和大葱转小火炖1小时左右至猪蹄软烂7.煮至汤汁发白，猪蹄软烂后，把姜片和大葱捞出;5.加入裙带菜，并调适量盐，煮15分钟左右。

【家常鲅鱼】1.鲅鱼洗净切段，葱姜、干辣椒、香菜改刀2.底油炒香葱姜、干辣椒、花椒、八角，加水烧开3.加酱油，开锅下入鲅鱼，加料酒、盐、鸡精小火烧十几分钟4.加糖，收下汁，出锅，撒香菜。

【炸酱拌面】1.毛豆和肉糜豆腐干先炒熟，起油锅熬豆瓣酱，放点老干妈一起熬。熬到酱开始粘锅放毛豆肉糜豆腐干一起翻炒至毛豆等裹上酱。2.水开煮面条，同时青菜下入一起烫熟。3.面煮到8分熟，捞起，加酱拌一下。