小孩子都喜欢这几道菜， 每次都能多吃两碗饭！

辣子鸡

做法：

1.鸡洗净，斩小块。加入盐和料酒腌制30分钟，使鸡块入味。辣椒切段。蒜切块，姜切片。

2.锅里烧热油，下入鸡块，炸至表皮变干发黄时捞出沥油待用

3.锅里留适量油，入姜，蒜炒出香味，倒入辣椒和花椒翻炒至气味开始稍稍呛鼻时加入炸好的鸡块，在辣椒中翻炒一会，最后倒入适量盐，和香葱，炒匀后即可出锅

麻辣鸡条

做法：

1.将葱白洗净后纵向剖开，一半切成细沫，一半切成段（长3里米）

2.姜洗净后，一半切成。一半切成，一半切成细沫

3.干红椒切成丝

4.将鸡宰杀褪毛，开膛取出内脏，用水洗净，剁成均匀的小长方块，放入盆水，加入姜片、葱段、料酒，放入锅内蒸熟取出，码入盆内

5.将锅置于旺火上，放入花椒粉、酱油、白糖、精盐、料酒、醋，烧开后加入味精，盛入小碗内，浇在鸡块上，淋上香油即可

宫保鸡丁

做法：

1.鸡胸肉或者鸡腿都可以，切丁。上浆，放料酒腌制下

2.葱姜蒜，葱要切成小段

3.小火炒郫县豆瓣，炒出红油后，放葱姜蒜，干辣椒，花椒，炒香，放入鸡肉，放一汤勺料酒，炒到鸡肉变色

4.放佐料，醋两汤勺，糖两勺，盐，放入花生和黄瓜丁调入水淀粉，勾芡，即可。