鲜香软烂的7款鸡肉做法，看着就咽口水，我已经等不及了

食材：土鸡肉、二荆条、豆豉酱、芝麻

做法：

1、鸡加盐鸡精胡椒粉料酒生抽调味

2、洋葱丝垫底，底油炒鸡肉

3、 炒鸡肉出油，加入蒜小米辣干红椒

4、加入辣妹子豆豉酱炒出辣味，加入二荆条辣椒

5、蒜苗段白芝

黄焖鸡

食材：土鸡、盐、酱油、草果、八角、蒜、姜、鸡精

做法：

1、鸡宰杀弄干净以后砍成适当的大小，然后放入盆中，加适量盐，酱油和酒腌制几十分钟至一个小时（加酒的作用一是去除肉的腥味，二是加了酒以后炒熟的鸡肉骨肉容易分离）

2、 锅内加大量的油，油热以后在锅里放入草果，八角，蒜瓣，姜等香料煸炒

3、待以上香料煸炒出香味以后，放腌制好的鸡肉，不断的翻炒

4、待鸡肉表面基本变色以后，在锅内加入一部分水，水量以盖过鸡肉或者鸡肉的一半为准

5、锅内加水以后继续翻炒，等水开，就可以用一个锅盖盖住，让它煮一会儿。这个过程，就是"闷"啦！要注意的是，一定要时不时的看一下翻一下，防止粘锅

6、根据个人口味加入鸡精，翻炒以后，出锅

盐焗手撕鸡

食材：土黄鸡一整只、盐少许、生抽1汤匙、老抽1汤匙、料酒2汤匙、白糖适量、辣椒油1汤匙、蒜蓉适量、生姜适量、大葱适量、香葱适量

做法：

1、整只鸡掏空，切姜片，葱段，用生抽、老抽、白糖、盐、料酒调好腌汁备用

2、用盐给整鸡做个护理，包括内笼，内笼里塞几片姜片，然后用腌汁腌制30分钟以上

3、铺一块鸡油在电饭锅锅底，撒上葱段

4、腌好的鸡肚皮朝上放进锅里，摆好造型，按下煮饭键

5、电饭锅跳起后再闷20分钟，打开锅取出鸡，待鸡放晾后动手撕

6、 把鸡肉全部取出，撕开；鸡皮，头脚，鸡壳放一边

7、用香油、蒜蓉、姜丝、葱花、辣椒油拌匀

8、最后放几片香菜、撒上芝麻就好啦