夏天没有食欲，5道下饭小菜，刺激你的味蕾，让你“爱不释口”

酸豆角

材料：

长豆角，盐，康乐醋，辣酱（超市里买的湖南辣酱），小葱

做法：

1、将一把长豆角（两头不摘掉），洗净。

2、在锅中倒冷水煮开。放入长豆角，大火煮约1-2分钟后，捞起来(为保持绿色，豇豆不宜煮太久)。

3、将捞出的豆角，在砧板上用刀先去两头，再切成小丁。

4、这一步很重要：将切成小丁的豆角装碗，趁热放入醋、盐、辣酱、葱末即可。

自制纳豆

材料：

黄豆 200g 味精 1茶匙

白糖 1茶匙 纳豆菌粉 1颗

水 适量

做法：

1. 将黄豆泡透，加适量水、1茶匙味精、1茶匙白糖（喂给菌粉吃的）用饭煲煮粥档煮软、水干，黄豆至一搓就烂、但形整的样子

2. 菌粉从胶囊中倒入碗内用2茶匙凉白开冲开

3. 菌粉水倒入黄豆中拌匀

4. 酸奶机中倒入适量水

5. 开水消毒透气高腿的折叠蒸笼

6. 将纳豆放入蒸笼中间弄深一点的凹洞（便于纳豆菌呼吸），入酸奶机

7. 把酸奶机外盖稍漏缝儿盖上

8. 因为纳豆菌是嗜氧菌~

9. 发酵至纳豆起白膜即可

10. 这个温度的青岛的夏天，我用了一夜半个白天就得了~

11. 搅动有白丝出现也是发酵好的一个征状~

12. 取出晾冷，入保鲜盒冷藏

脆瓜酱菜

材料：

小黄瓜 1200克,龟甲万甘醇酱油 350-450克,谷盛醇香乌醋 200克,砂糖 300克

做法：

1、将小黄瓜洗净去头尾后切成0.7公分。

2、酱油/乌醋/砂糖放入锅中煮至糖溶.，转小火后放入小黄瓜，小火煮20分.期间需不停搅拌，捞出电风扇吹冷。

3、将酱汁再煮开..再次放入小黄瓜煮15分..期间需不停搅拌捞出电风扇吹冷。(相同动作共3次)

4、酱汁再次煮开后放冷..倒入保鲜盒后..将小黄瓜一并倒入..盖上盖子后入冷藏保存。

酸辣萝卜干