医生提醒：不要劝别人“趁热吃”或“趁热喝” 后果很严重

很多人都有喝热饮的习惯，有些人夏天也不喜欢喝冰水，还有不少人喜欢现冲现泡"趁热喝"的茶或咖啡。这其中的隐患可不小！警告饮用65℃以上的热饮，可能增加罹患食道癌的风险。

世卫警告喝热饮别超过65℃否则可能导致食道癌

报告指出，在中国、土耳其及南美洲国家的研究发现，这些地区的人们通常习惯饮用65℃或70℃以上的水、咖啡或茶，罹患食管癌的风险也随之提升。

报告称，饮用非常热的饮料很有可能导致人们罹患食道癌。而这里的"非常热"是指超过65℃的任何饮料。

1.专家提醒，喝热饮的温度太高，会造成黏膜破坏，反复黏膜破坏的话，会造成食道细胞癌化的可能性。刚倒进杯子里的热水，实际测量大约80多℃，放在正常室温下，过几分钟，温度会降到65℃，不过专家认为，只要不觉得"烫口"，罹癌风险就能降低。

在此次世卫组织的评估中，非常热的饮料被列入了2A级（很可能致癌），与之被列入同一类的有高温油炸食品和高温油烟等。而去年备受争议的红肉也属于这一归类中。

IARC表示，上述这一结果是基于流行病学研究有限的证据得出的。研究表示，在罹患食管癌和饮用非常热的饮料间存在着"积极联系"。

研究结果暗示，饮用非常热的饮料是很有可能造成食道癌的一个原因，而致癌的原因在于其本身的温度，而不是饮料本身。

研究表示，温度高的饮品足以烫伤喉咙，可能导致肿瘤。多项试验也显示，65℃-70℃的热饮会导致老鼠长出食道肿瘤。

大多数的食道癌案例发生在亚洲、南美和东非部分地区。这些地区的人们普遍饮用非常热的饮料。而在欧洲和北美，人们饮用咖啡和茶的温度通常在60℃以下。