教你自己在家煮茶叶蛋，这样煮的茶叶蛋更入味，吃一次就上瘾

茶叶蛋是很多人都非常喜欢的一种美食，尤其是在吃早点的时候一个茶叶蛋好吃又营养，还可以拿在路上一边吃一边赶着去上班，但是大家有没有发现外面做的茶叶蛋更加入味和好吃呢，为什么自己在家里就不能做出这么美味的茶叶蛋出来？今天在这里教各位自己在家煮茶叶蛋，这样煮的茶叶蛋更入味，让你吃一次就上瘾。

第一步：煮鸡蛋。将鸡蛋用清水冲洗干净之后放入冷水锅中，先开大火将水煮开，煮开之后立刻关上燃气灶就可以了，这个时候不要打开锅盖，就这么关火焖15分钟。煮鸡蛋的时候一定要冷水下锅，这样才能保证鸡蛋的营养和鲜嫩口感。

鸡蛋在煮之前一定要用清水冲洗干净，尤其是鸡蛋上的灰尘、绒毛、母鸡粪便等等，在煮的时候很容易进入到鸡蛋内部，不卫生。开锅后直接关火焖的方式虽然比较费时，但是十分的省煤气，并且鸡蛋不容易被煮裂了。

第二步：鸡蛋被煮熟了之后捞出来用冷水浸泡一下，冷却了之后用勺子在鸡蛋的周围敲一敲，将鸡蛋壳全部都敲碎，这样更能够让鸡蛋入味。敲鸡蛋壳的时候不怕碎，敲的越碎鸡蛋入味就会越好。

第三步：另起锅加入适量的清水之后放入少量的茶叶、香叶、桂皮、八角、良姜、葱段、姜片、食用盐、生抽和酱油之后开大火将水煮开。

第四步：调料水煮开了之后将敲碎后的熟鸡蛋都放入到调料水里面，把燃气灶调到小火之后继续煮20分钟左右。