这面粉有独特香味，操作简单不用刀切不用棍擀，很多南方人没吃过

莜面不知大家吃过吗？这种面粉是莜麦加工而成的，主要生长在山西内蒙河北坝上区域，莜面中含有钙、磷、铁、核黄素等多种人体需要的营养元素和药物成份，可以治疗和预防糖尿病、冠心病、动脉硬化、高血压等多种疾病。莜面的营养成份是其它面粉营养成份的七倍以上，同时莜面中含有一种特殊物质--亚油酸，它对于人体新陈代谢具有明显的功效。这还是我去年去坝上旅游时带回来的莜面，在南方恐怕很难买到，所以很多南方人都没吃过。

莜面这种面粉有它独特的香味，它还有个特点就是三生三熟，它是炒过的麦粒磨得面粉，所以和面时就不能用冷水，因为粘性很差，所以要用开水和面，而且用开水和面还能激发出它的独特的香味，这一点你在和面时就能闻到，和好的面醒一醒，可以随意做成各种造型，然后再蒸几分钟就可以配着各种浇头开吃啦！莜面鱼鱼和莜面窝窝是它最有代表性的做法了，不过没做过的操作起来有点难度，我今天给大家介绍一种最省事的做法。

这个做法不用刀切不用擀面棍擀面皮，真的特别省事，一边追剧一边就给弄好了哈哈，有兴趣的您快试试吧！又好吃又省事，这卤也特别好吃，五花肉和香菇真的太搭调了，它还具有莜面独特的香气，口感十分的筋道，真不知咋用语言形容，总之没吃过的亲买来试试看吧！