豆角和什么在一起，可以抗衰老、清热解毒，你们知道吗？

茄子和豆角，是我最喜欢的一道菜。第一次吃茄子豆角是在饭店，而每次去饭店吃饭必须点名的一道菜。非常美味的一道菜。

豆角和茄子的功效

茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。对于容易长痱子、生疮疖的人,尤为适宜。豆角含丰富维生素B、C和植物蛋白质，能使人头脑宁静，调理消化系统，消除胸膈胀满。可防治急性肠胃炎，呕吐腹泻。所以这两道菜在一起吃，又健康、美味。

豆角和茄子的做法

用料：豆角、茄子、食油、食盐、蒜头、香葱、红椒、蚝油。

做法：豆角去筋络，切段，再洗净。豆角去筋络，切段，再洗净。红椒、蒜头、香葱洗净处理好待用。炒锅放油，把烧热后，下豆角炸软后捞起控油。然后再放入茄子炸软后捞出控油。然后再放入茄子炸软后捞出控油。锅中留少许油，下蒜头、红椒煸炒出香味。锅中留少许油，下蒜头、红椒煸炒出香味。倒入豆角翻炒。倒入豆角翻炒。简单吧。

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