这种“黑豆”不简单，不能做醋泡黑豆，却被农民称为“祛风豆”

在农村，提起黑豆，最常见的吃法恐怕就要属醋泡黑豆了，这种用黑豆和醋制作而成的美食，深受农民伯伯的喜爱，它不仅含有丰富蛋白质和维生素，更有祛风、活血和解毒等功效，因此醋泡黑豆深受农村人的喜爱。我们都知道黑豆是一种一年生的草本植物，但是你见过长在树上的"黑豆"吗？其实在豆科植物中，虽然绝大多数都是草本或藤本植物，但是还有一些却是灌木和乔木植物，比如皂荚树，就是一种小乔木。

在农村还有另一种植物，它的果实和"黑豆"很像，但是却做不了醋泡黑豆，不过它却和醋泡黑豆一样具有祛风的功效，这种植物就是胡豆，农民伯伯称它为"祛风豆"。胡豆是豆科木蓝属的一种灌木植物，一般生长在农村溪边或山坡下，能长到1米左右，我国黄河以南的多数地区都有分布。下图这株胡豆是上周末笔者和朋友一起在山边发现的，可以看见它的果荚已经成形，不过要等到10月左右，它的果实才会彻底成熟。

在农村，多数农民都不知道胡豆的果实有什么作用，甚至很多农村人都不认识胡豆，其实胡豆的果实也可以食用，不过并不好吃，这种"黑豆"味道有点酸。它的果实没有黑豆那么珠圆玉润，也没有醋泡黑豆那么美味可口，但是在解放前，胡豆可是一种有名的中药材，即使在上世纪60年代左右，农村郎中依然会用它来治疗跌打损伤和风湿性关节痛，《广西民间常用草药》和《广东药用植物手册》就详细的介绍了这种植物的药用价值。