酸奶不是越酸越好 像这样吃最大化提高吸收水平！

在牛奶中加入乳酸菌发酵产生乳酸等物质，牛奶就有了酸味，再添加一些甜味剂或糖分，就成了我们食用的酸奶。

酸奶并不是越酸越好

酸奶会随着时间推移，乳酸菌逐渐增加，酸度也会呈现上升趋势。假如放置在低温环境下，生产保质期内的酸奶酸度是人体可接受的，此时的乳酸菌活性也是最好的。

可是，酸奶酸度十分有限，一旦不在低温下保存，放置在普通温度下时，乳酸菌就会快速繁殖导致酸奶上升，并超出健康范围。虽然，这样的酸奶口感很酸，乳酸菌活性却十分低，乳蛋白变性水平也在逐渐上升，对人体吸收不利，也不适合人体肠胃机能，所以，酸奶并不是越酸越好。

酸奶什么时间吃最好？