妈妈做的爆炒虾仁虾肉嫩辣, 清爽利口, 我至今难忘!

今天逛街的时候,无意间路过一家饭店。饭店的门口摆着一个大盆,里面全是龙虾,仔细一看,原来一家专做龙虾相关菜色的饭店。我进去拿着菜单一看:油焖大虾、麻辣大龙虾、红烧大虾等等,有十几道了。可是,没有我想看到的那道菜。没顾服务员的询问,带着歉意,我把菜单还了回去,离开了。仔细想想也对,那道菜饭店里怎么会有呢?不是说它太少见了,饭店才没有。而是因为太平常了,平常的几乎家家都吃过,所以饭店才没有。

那是爆炒虾仁。我记得我小的时候,很调皮,经常和男孩子一起打架玩耍。那时候,我们家的后面有一条河,河水并不深,只到成人的腰部深,但是对于孩子来说已经足够危险了。幼小的我当初最爱的就是到河里捉虾吃。可是河里并没有太多的虾可捉。只有每到大雨过后,河水暴涨,里面才会出现很多的龙虾。每到那个时候,因为妈妈禁止我单独一人靠近暴涨的河水,所以我总会缠着爸爸带我去,最后爸爸总会被我磨到同意,带我过去,每一次我们都能捉到满满一桶的虾。

回到家里后,妈妈就会把龙虾洗净扒虾壳,和茭白,莲藕给我们做上一顿香辣爽口,美味好吃的爆炒虾仁。那是我童年里最为欢快的记忆。

爆炒虾仁

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