这四道菜北方家庭里常吃，尤其是第一道，几乎所有人都爱吃！

中国地大物博，南北家常菜的差异还是蛮大的，都说南甜北咸，也确实是这样的。记得多年前我去南方表姐家住了一个星期，那时候我还不会做饭，而表姐厨艺很赞，表姐每天各种花样的做给我吃，菜量不大但很精致，而且几乎所有菜里都会放点糖，让我这个长居北方的人也有点不太习惯。而我妈妈是典型的北方妇女，炒菜多油多盐多辣，口味略重，以前在家吃饭不觉得，但出来上学工作，离开妈妈的饭菜多年，自己的口味也发生了变化，略微清淡了些，再回家吃妈妈的饭菜，就会觉得咸辣了。

现在我自己成了家，也需要每天做饭炒菜，因为长居北方，又有孩子，所以我做的饭菜口味较为清淡些，总体还是偏北方的，家常菜的制作简单方便又快捷，平时带孩子时间比较紧张，快速的炒上几道菜解决吃饭问题才是最重要的。分享四道我家最近常吃的家常菜食谱，都是简单易做款，而且营养又下饭，估计大部分小伙伴都会爱吃的，尤其是第一道，可谓是国民家常菜。来看看都有什么吧！

【肉沫炒土豆丝】

原料：土豆1个、猪肉馅80g、青椒1个、大蒜、食用油、盐、生抽酱油；

做法：1、土豆去皮切成细丝，用清水冲去土豆丝上多余的淀粉，猪肉馅用生抽酱油搅拌均匀腌制3分钟左右，青椒去籽也切成丝，大蒜去皮拍扁切碎；

2、炒锅上火烧热，放上适量食用油，把大蒜碎放进去炒香，再把腌过的肉馅放进去翻炒变色，然后把土豆丝放进去翻炒；

3、土豆丝翻炒后很容易就熟了，放上盐翻炒调味，待土豆丝完成炒熟后，把青椒丝放进去翻炒片刻就可以出锅装盘了；