排骨这样做，完爆所有其他的做法，最关键的是还便宜，看一次就会

每次去菜市场，我们都会纠结，该吃什么好呢。鸡鸭鱼猪肉，南方的菜市场特别常见，但是夏天菜市场的味道，只会令我们加快离开。但是每次的犹豫不决，都让我选择买了排骨，肥瘦相间，带点骨头，吃的时候有点嚼劲，味道做得好的话，就很容易下饭。

因为是日常三餐，又是下班的时间，因此晚上不会花费太多的时间来煮排骨，所以快速做好一道排骨菜，是每个上班族必备的技能。排骨有个特点，就是快速炒的话，骨头会带有血色，感觉是不熟，不敢吃，但是放水慢慢煮，肉很容易变老，韧劲大，难咬。

排骨肉一般都夹带有一些肥肉，不好分离，用猛火爆炒的时候，里面的油脂就会溢出来，然后整道菜就是油腻腻，对于追求健康饮食的人来说，一看就没有胃口了。因此，在焖排骨的过程中，加入一些配料，调和一下排骨，让肉中带有瓜果特有的香味，同时还能增添色泽，吸收油脂，一看就非常有食欲。

这次跟大家分享的一道节瓜焖排骨，节瓜果肉有点酸，正好和排骨的油与氨基酸中和，让排骨肉中带有瓜香味，不再油腻。同时，瓜中的苦涩味被油脂糅合，清甜可口，爽脆开胃。两者相结合，一道美味就诞生了。下面给大家分享一下怎么做。