鲜香和软糯的完美结合，让人“芋”罢不能，粉到没朋友

我们东北这里不是产芋头的地方，所以之前我对芋头的了解并不多，记忆当中好像只吃过一次，给我的印象很不好，没什么味道，就和吃土豆一样。前阵子广西的一位朋友给我邮来了一箱芋头，当我打开箱子的那一刻我震惊了，怎么这么大个！？芋头不是像土豆一样大小的吗？后来通过朋友的介绍我才知道，原来这叫荔浦芋头，产于广西桂林地区，是当地的一大特色，荔浦芋头不同于普通的芋头，它具有肉质细腻，个头大，口感粉糯等特点。

荔浦芋头早在清朝时是作为贡品进献给皇上食用的，尤其在乾隆年间更是让乾隆皇帝念念不忘，电视剧《宰相刘罗锅》中对荔浦芋头的评价是"甜若仙蜜，松软若美女之胸"，由此也让荔浦芋头的名声家喻户晓。芋头的营养丰富、含有大量的淀粉、矿物质及维生素，具有补气养肾，健脾胃的功效，既能用来制作饮食点心，同时又可以当做滋补身体的营养佳品。利用荔浦芋头能做出很多美食，可炸可煮，搭配肉类更是风味独特，粉糯的口感中透着肉香，可作为宴客的一道美味佳肴！

红烧香芋排骨

所需食材：排骨500克 荔浦芋头250克 葱1段 姜6克 蒜2瓣 冰糖6-8粒 八角1个 香叶2片 生抽20克 老抽15克 料酒10克 盐少许 食用油适量

制作步骤：

1.准备好所需主食材，排骨用冷水浸泡半个小时去除血水清洗干净，再将排骨冷水下锅，煮开后撇去浮沫，捞出排骨沥干水分