入夏吃这道菜，米饭没剩下过，超级适合孩子吃，请客也很有面！

每年在小龙虾的上市的季节里，真真是巴不得天天吃一盘，但是……说起来真是泪呀，吃半个小时，清理起来要几个小时。并且面对这种大一些的小龙虾真是受死罪了呀。双手全是划痕，虽说自己是经常处理，但是话说常在河边走，哪能不湿脚呀，就这样还是会弄伤自己。每次清理完，都会对自己说，这绝对是最后一次了，以后再也不吃了，然后……继续反复着！

有些朋友问怎么不让店主给清理好。呃，我们最近吃的小龙虾是自己亲戚家养的，都是直接从家里带过来，活蹦乱跳的。所以，这些只能自己回来清理了。因为每次带回来的比较多，所以清理起来就比较累而已，但是话说回来，有的吃就计较累不累了，毕竟如果自己花钱买还不心疼嘛。

【红烧小龙虾】

食材：小龙虾，蒜泥。

1，小龙虾清理干净后先用开水焯一下。清理小龙虾的方法我之前已经说过很多次了，这里就不再说了，不过还是提醒大家 ，如果是第一次清理的话，建议先剪去大钳子，就是那个最夹人的那个，这样处理起来就会轻松很多的。