老外： 在中餐如此丰富的情况下， 为什么我经常看到同样的菜肴

中国菜有多丰富？曾经有外国人说道：你点中餐，他们给你送上来的菜单可能是一本书！事实上中国菜的多样性和丰富性一些外国人是意识到的。有外国人在美版知乎说道：中国菜的多样性，可能比整个欧洲大陆的食物都要多。

我们餐桌上丰盛的食物

有趣的是在美版知乎上有外国人提问：在中餐如此丰富的情况下，为什么我经常看到同样的菜肴？Why do I often see the same dishes when Chinese food is so rich?

那么这位外国人为何会提出如此疑问？我们要知道在美版知乎提问的外国人大部分都是真实的外国人，他们能接触到能吃到的中国菜都不是正宗或者可以和真实中国菜相比的。他们大部分吃的中国菜都是属于国外版的中国菜。

在国外的中国菜

我们以前说过在国外的一些中国菜已经经过改良，除了在菜名没变，烹饪方式没变，在口味和食材上都改变成外国人喜欢的口味，和正宗中国菜是有差别的。比如外国人喜欢在菜里吃到水果，于是在国外的中国菜，就有了：橙汁鸡，咕噜肉这样是菜。还比如外国人喜欢吃甜味食物的爱好，在国外的中国菜也会大量添加酸甜的食材，迎合外国人的口味。现在我们有理由相信这位外国人经常看到同样的菜肴的中国菜属于在国外的中国菜。

在国外的中国菜