火爆猪小肠，口感香辣爽脆特别有嚼头，想想都流口水！

猪小肠这么美味东西，居然有人说不喜欢吃，真的要被这些人给气死，或许某些地方没吃它的习惯吧，它可是大多数人的最爱哦！今天就来个火爆猪小肠，口感香辣爽脆特别有嚼头，想想都流口水！

食材配料：大蒜、葱、干辣椒、青椒、食用油、鸡精、白糖、豆瓣酱、料酒、盐、胡椒粉。

制作过程：

1、先将猪小肠处理干净，清洗时放入适量的白醋和干淀粉即可，反复揉搓、翻上1-2次面，

要将里头的粘液和多余的杂油弄出来，再放在水龙头底下灌冲几次，直到水变清澈为止，然后再冷水下锅煮熟、改刀备用。

2、再将青椒切成菱形状，蒜拍碎切末，葱白切末，干红辣椒切段，各自装入碗中备用。