厨师长教你如何用三块八的价格，做出美味的鱼香豆腐，百吃不腻！

女人很少有不爱吃豆腐的，也很有爱吃不辣的饭菜。当豆腐和辣味都具备的时候，食欲总是会不受限制的无限膨胀。豆腐，古称"福黎"，是我国素食菜肴的主要原料，历来受到人们的欢迎，被誉为"植物肉"。

一、鱼香豆腐

主料：嫩豆腐400克 猪肉末18克 盐5克 郫县豆瓣15克

辅料：糖6克 醋15ml 酱油10ml 葱白3克 葱绿3克 生姜3克 大蒜5克 油适量 清水适量

制作工艺：

1、豆腐切成约1.5*1.5cm大小的方块。豆腐块冷水下锅，加入2克盐烧开，豆腐焯水

2、倒出大部分的豆腐水，留一少部分的豆腐水和豆腐块一起备用。准备好肉末，生姜末，蒜末，葱绿末，葱白末

3、锅里倒适量的油，下入肉末滑炒熟，肉末盛出备用。锅里再倒入适量的底油，下入姜末，蒜末烹香，倒入郫县豆瓣炒香，加入剩下的盐、糖。