养生菜谱,醋溜山药,夏日开胃的素菜菜谱,特美味
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醋溜山药
山药营养丰富,自古以来以补虚、美容佳品,驰名中外。它质地细腻,味道香甜,既可作主粮,又可烹制菜肴,可炒食、红烧、作汤、蒸煮,调配狮子头、肉包子、肉圆、蛋饺等佳肴名菜,还可以制成糖葫芦之类的小吃,其天然风味比放了味精还鲜美可口,令人久食不厌,多食而不伤胃。挑选山药时药选较重的,须毛多的,横切面肉质应呈雪白色的为上品。另外需要注意的是,山药皮容易导致皮肤过敏,所以最好用削皮的方式,并且削完山药的手不要乱碰,马上多洗几遍手,要不然就会抓哪儿哪儿痒。
需要材料-
山药200克
胡萝卜50克
葱10克
水发木耳30克
香20克
盐2克
鸡精2克
步骤-
准备食材。
山药,胡萝卜洗净去皮,切片,木耳提前用温水发好。葱切葱花。
锅中少量油烧至7成热,放入葱花爆出香味。
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