好可怕！红薯这样吃竟会中毒以后千万别吃

红薯（地瓜）是近年来非常流行的养生食物，世界的养生组织将它评选为十大最佳蔬菜的冠军。红薯富含蛋白质、淀粉、维生素及多种矿物质，有 " 长寿食品 " 之誉。接下来跟随 51 养生网小编去看看。

有抗癌、保护心脏、预防肺气肿、糖尿病、减肥等功效。明代李时珍《本草纲目》记有 " 甘薯补虚，健脾开胃，强肾阴 "，并说海中之人食之长寿。

中医更是视红薯为良药。但是它的含糖量却高达 15%-20%（所以有糖尿病患者要谨慎服用哦～可以用南瓜、土豆等代替哦）。

但是就是这么一个充满膳食纤维全身都是宝的养生食物，在食用它的时候也有很多要注意的地方：

一：尽量不要吃烤地瓜，虽然烤地瓜香热可口，但毕竟地瓜富含淀粉质，如果烤炉温度高于 300 度，就会使地瓜中淀粉产生 " 丙烯酸铵 " 的有害物质哦。在动物实验室中，这种物质会使动物们引发癌症和不孕症。世界卫生组织认为，这些症状有可能发生在认为身上，所以地瓜最好不要烤着吃哦！

二：红薯皮上有黑斑的就要注意啦！在挑选红薯时要找体积大，完整饱满，表皮光滑的。如果红薯上有黑斑了，切不可食用，因为也许这个红薯已受黑斑菌感染，会释放番薯同霉素，及时煮熟后毒性仍然存留。如若不慎食用，可能出现上吐下泻、抽出、昏迷等症状，甚至是死亡。

三：吃红薯切记不要跟这些食物一起吃。由于地瓜淀粉含量高，使用后胃部会分泌大量胃酸，如果这时再吃下含有单宁酸的食物，这会使胃里产生凝块，引起肠胃不适，重者可能会引起胃溃疡和胃出血等症状。（含有颇高单宁酸的食物有：茶叶、香蕉、柿子、葡萄皮）

四：不要空腹吃红薯。红薯含糖量高，空腹吃容易产生大量胃酸，胃酸过多会引起刺激胃粘膜引起胃酸逆流。一次也不要吃太多，地瓜进入肠胃后会产生大量的二氧化碳，容易引起腹胀、打嗝和排气等症状。

红薯的功效：