节食减肥的终结？研究人员发现了控制脂肪燃烧的大脑开关

Alex Reichenbach（蒙纳士大学博士生）和副教授Zane Andrews。图片来源：蒙纳士大学

科学家发现大脑中有一个调节脂肪燃烧的分子开关，这可能是控制节食后体重增加的一种方法。

莫纳什大学的研究人员发现，大脑中的一个分子开关可能控制着人体储存脂肪的能力，尤其是在经历了长时间的"饥荒"或体重减轻之后--这是一个节食的过程，在这个过程中，我们会重新获得节食导致的体重减轻。

能够控制这种转变可能是治疗肥胖和其他代谢紊乱，如2型糖尿病的一种方法。

莫纳士生物医学发现研究所的副教授Zane Andrews和他的同事们在老鼠体内发现了一种蛋白质，叫做肉碱乙酰转移酶(Crat)，这种蛋白质存在于处理饥饿的脑细胞中，在节食后调节脂肪的储存。这些发现发表在今天的《细胞报告》国际期刊上。

当我们在节食的时候(或者在发生饥荒的时候)，我们的身体会燃烧更多的脂肪来提供足够的能量。但与此同时，我们的大脑会努力保存能量，一旦有了食物，身体就会从燃烧脂肪转换为储存脂肪，取而代之的是从食物中吸收卡路里。国际研究小组发现了Crat蛋白质，并培育了一种从基因上切断了这种蛋白质的老鼠。

安德鲁斯副教授认为，反复节食可能会导致体重增加，因为大脑将这些饮食理解为短暂的饥荒，并促使人们储存更多脂肪，以备未来出现短缺。处理饥饿感的大脑细胞中的Crat蛋白首次被确认为一种开关，它指示身体通过增加脂肪储存来代替减少的体重。

安德鲁斯副教授说:"通过控制这种蛋白质，我们有机会欺骗大脑，而不是通过增加食欲和储存脂肪来代替减少的体重。"

"通过调节这种蛋白质，我们可以确保由饮食引起的体重下降不再发生，而不是悄悄恢复。"#清风计划# #健康真探社#