鸡蛋白应该在健身前吃还是健身后吃？做到这一点才是增肌的关键

大家好！我是福爸，执业医师，专注研究体重管理和疾病营养治疗二十余年。希望我的文章对您有用。

健身需要保证足够的蛋白质。以减肥为目的的健身，只要保证每天吃1～1.5克/公斤体重蛋白质就够了。以增肌为目的健身就需要更多的蛋白质。鸡胸肉、牛肉、鸡蛋白、蛋白粉等都是健身爱好者喜欢的高蛋白食物。

很多人非常纠结的一件事，就是到底该健身前吃蛋白类食物，还是健身后吃蛋白。网上各种说法都有，也不知道该听谁的。福爸今天分析一下这个问题。

先说结论：最关键的是要吃够蛋白质，而不是纠结健身前还是健身后吃。只要吃够蛋白质，分成三到五顿吃，配合健身就能达到增肌的目的。

人体可以储存脂肪，但是不会储存蛋白质。超出需要的蛋白质会通过糖异生合成葡萄糖，部分提供热量，部分转化为脂肪。所以蛋白类食物不要一次性吃很多，一天所需要的蛋白质分成三到五顿吃最好。

健身增肌之所以需要补充蛋白质，是因为肌肉经过运动会增生肥大，而肌肉最重要的组成成分就是蛋白质。要想合成肌肉，就需要调用血液当中的氨基酸和白蛋白。这个过程不是一两个小时的事情，而是只要保持锻炼，就一直持续在进行。所以完全没有必要纠结什么时候吃蛋白类食物，吃够了就好。

福爸建议健身之后吃少量的碳水化合物食物，例如一片全麦面包。这样做的作用是迅速补充碳水化合物，补充血糖来恢复运动消耗的糖原。如果缺乏碳水化合物，人体会消耗脂肪和肌肉，通过糖异生升高血糖，合成糖原。这样就容易掉肌肉。健身之后吃碳水化合物，还可以提高胰岛素水平，胰岛素作用之一就是促进蛋白质合成，有助于增肌。所以健身结束最好吃点碳水化合物类的食物，当然，不能吃太多。

我是@福爸聊营养，执业医师，专注研究体重管理和疾病营养治疗二十余年。觉得我说得有道理，就关注我呗，这里有不少实用有趣的营养健康知识。