想吃月饼不用买，不用烤箱也能做，用它做馅好吃不胖，软糯香甜

时间过得真快呀，转眼快到八月十五中秋佳节了，这几天，朋友圈被各种月饼、蛋黄酥刷屏了，除了自己动手做月饼，炫耀手艺的；再就是各种卖月饼的人，食材多样，应有尽有。现在的人生活条件好了，很多人不喜欢吃月饼，觉得它是高糖高油的食品，其实作为一个美食大国，每个节日吃应季应景的美食，都是有一定的说头，比方中秋节吃月饼，取其团圆之意，寓意是阖家团聚，人月两团圆。自从小编学会了做月饼，就很少买现成的了，因为家里老人岁数大了，体重也超标，所以这几年做月饼就考虑到很多的因素，去年做了木糖醇月饼送人，今年大热的天，就不开烤箱了，大开脑洞用新的思路做月饼，换一个低糖健康馅料，味道好还不胖，全家人都爱吃。

想吃月饼不用买，不用烤箱也能做，用它做馅好吃不胖，软糯香甜！朋友前几天来串门，送了小编一罐来自西藏的好食材，藜麦君的白藜麦。你别看藜麦不起眼，这几年因为它的减肥功效，风靡美食圈，也被健身房推荐为减肥的神器。藜麦是一种碱性食品，而我们日常食用过多的大鱼大肉会让体质偏酸性，易造成亚健康状态，而食用藜麦后可起到改善体内酸碱平衡的作用，可保持健康体质。藜麦中纤维素含量高。其中可溶性纤维素占36%，不可溶纤维素占64%，两种纤维素对调节血糖水平，长食用藜麦可以减低胆固醇，保护心脏，所以肥胖人士、老年人吃它最好。食用藜麦对人体健康非常有益处，尤其是白藜麦，营养全面，性质温和，升糖指数低，适于所有群体食用。我用藜麦来做月饼馅，用红豆沙做皮，操作简单，也不用烤箱特别省事儿。

【豆沙藜麦免烤月饼】

【食材】红豆沙200克，藜麦100克，清水适量。

【做法步骤】1、锅里加入适量的清水。

2、倒入白藜麦，这个藜麦是免洗的哟，也省事儿了。

3、开火将白藜麦煮16分钟，大火煮开后转转小火。

4、用锅的余温将藜麦里的水分烤干，盛出来放凉备用。

5、按照饼皮20克，白藜麦15克的量制作，取少量的红豆沙放入手中，轻轻按压。

6、放入适量的藜麦。

7、然后再放一部分豆沙放上去，包住藜麦，轻轻揉成一个圆形。

8、将制作好的食材，放入模具中。

9、按压模具，制作成月饼。

10、一个月饼制作成功。

小贴士：

1、红豆沙也可以换成绿豆沙，这个按个人口味来做。

2、白藜麦一定要煮到时候，可以尝一下，无白芯不发硬说明就好了。

3、这个月饼吃多少做多少，做好以后，尽量密封保存。

您喜欢这个新式的月饼吗 ？做法简单，吃了也不会胖，我是原创作者黄黄爱美食，这里有很多美食有关的故事与您分享，期待您的关注和留言，欢迎提出宝贵的意见和建议，您的建议是我前进的方向和动力。在美食的旅途中，黄黄和您不见不散。