这种食物富含燃脂素辅助减肥效果好，还能清热降火，夏天吃正好

茄子是一种常见蔬菜，茄子具有减肥瘦身的作用，并且具有清热降火的功效，夏季吃茄子不仅能加快人体脂肪的燃烧，还具有清热降火的作用，对人体来说好处特别多，下面我们具体来了解一下这个问题吧。

茄子中能吸油的物质主要是膳食纤维，而茄子是否吸油，跟茄子的生熟没有多大关系。因为吸油是靠膳食纤维来完成的，而温度并没有改变膳食纤维的理化性质。如果说烧茄子、炒茄子要放很多油，那么也可以吃蒸茄子，没有必要一定要吃生茄子。不是所有的蔬菜都可以生吃，有的蔬菜生吃还非常容易引起中毒，甚至产生致癌物质。

一般来看，茄碱在老的生茄子中含量较高，如果吃嫩的，吃的量少，可能不会出现明显的急性中毒症状。但不能据此就断言生吃茄子不会中毒，当出现口唇发麻的感觉时，就需要警觉。认为生吃茄子比熟吃茄子更有减肥排油功效一说，是没有科学依据的，用生茄子来代替早餐的做法显然更是没有丝毫道理和任何依据的。

茄子不仅好吃，还有很多保健和治疗作用，茄子中含丰富的维生素P，是一种黄酮类化合物，有软化血管的作用，可以降血压。其次，茄子含有葫芦巴碱及胆碱，在小肠内能与过多胆固醇结合，排出体外，以保身体血液循环正常，降低胆固醇。此外，茄子还可以吸收脂肪，起到减肥的作用。总之，是一种老少皆宜的食物。

通过介绍，我们了解到茄子具有瘦身减肥的作用，茄子中含有的成分能帮助清除人体内的有害物质，可以加快脂肪的燃烧，茄子中也含有丰富的维生素，具有软化血管的作用，能够加快人体胆固醇的消耗，可以保护心血管的健康。