晒一晒我家1周的日常晚餐，1荤1素，夏天这样吃简单营养又美味

我和老公两个都是上班族，工作日下班比较晚，晚餐做得比较简单，还会确保营养均衡。我家比较喜欢吃牛肉，牛肉比猪肉贵了点，但牛肉营养丰富脂肪含量少，吃牛肉可以补充营养，又不用担心长胖。今天我看了一下7月第4周的晚餐，我看了这些图片，我才发现这周我家都吃牛肉。夏天，很多人都会觉得吃牛肉上火。夏天流汗多，体能消耗大，多吃点牛肉对身体有好处。

在我这里有个很奇怪的现象，周一和周五下班路上经常堵车，正因为这个原因，周日会把周一的食材提前准备好。我比老公早了半小时到家，我用黑皮菇炒牛肉和蒜蓉炒菜心。

黑皮菇炒牛肉用了300克黑皮菇和150克牛肉，黑皮菇切掉底部黑色的东西，清洗干净，牛肉切薄片，用盐、料酒、黑胡椒粉和淀粉腌制片刻。在腌制黑皮菇时，烧开水放入黑皮菇焯水，煮3-5分钟，捞起黑皮菇沥水。炒锅放油爆香姜丝，放入牛肉用大火爆炒两三下，加入焯水的黑皮菇，加入10毫升蚝油，把所有材料炒匀就可以装盘了。

周二下班后，我去了一趟菜市场，买了新鲜的黄瓜和白菜，图片的蔬菜跟北方的白菜不同，在超市写着白菜心，吃起来很清甜。

这是黄瓜炒牛肉条，用了黄瓜和牛扒，我老公觉得一个人吃一块牛扒太多了，我家牛扒都会变成切牛肉条或者牛肉块。黄瓜削皮后斜着切片。炒锅爆香姜片，放入牛肉条，用大火爆炒几下，放入黄瓜片炒匀，放生抽调味。

这是周三的晚餐，买了猪骨头和芥菜，牛肉丸是周日在超市购买的。把芥菜洗净然后切小段，爆香蒜蓉，放入芥菜段爆炒，把芥菜炒熟放盐调味。

这是猪骨头牛肉锅，先把猪骨头飞水，烧开水放入猪骨头煮3-5分钟，猪骨头飞水可以去腻，吃起来比较鲜香。把猪骨头煲出味道，加入牛肉丸，把牛肉煮到浮起来，放盐调味即可。

这是周四的晚餐，有番茄牛肉丸汤和蒜蓉炒迟菜心。迟菜心很有蔬菜味道，现在的迟菜心比较嫩。把迟菜心洗净摘段，炒锅爆香蒜蓉，放入迟菜心爆炒，把迟菜心炒熟放盐调味。

这是番茄牛肉丸汤，牛肉丸把牛肉剁成肉糜，加入料酒、盐和淀粉，把牛肉糜挤出牛肉丸。把土豆和西红柿削皮切块，炒锅放入蒜蓉，炒一下土豆块，加入西红柿炒一下，煮沸后放入牛肉丸，把牛肉丸煮到浮起来，放盐调味，装盘后放入香菜就可以了。

这就是上周（7月第四周）我们俩在家吃的晚餐，做这些晚餐比叫外卖还快，但两个人都能吃得饱，营养均衡。

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