不吃主食就可以减肥了？这些蔬菜比主食更容易胖

在讲吃蔬菜会瘦之前，我们先来说下不吃主食就可以减肥吗？

这个的确是会的，不过前提是不仅仅是不吃主食，还不能吃任何含碳水化合物的东西，早在20世纪50-60年代，就出现了宣扬低碳水化合物饮食的流行减肥膳食，要求限制高碳水化合物食品，而可以自由摄取富含蛋白质和脂肪的食物。所谓的理论基础是：吃高蛋白高脂肪的食物时，人们比较容易满足，进食量会有所下降。同时，因为碳水化合物不足，脂肪不能充分"燃烧"，蛋白质也会快速分解，因此吃进去的蛋白质和脂肪也很难为人体充分利用，进而达到减肥的目的，但是这种方法特别容易出现反弹（只要开始吃主食，体重就会一路增加）。

那么哪些蔬菜容会造成增肥的风险

豆类：豌豆、蚕豆、毛豆

发胖原因：热量高。平常提到减肥餐，一定少不了豆类，但是我们不知道的是，每100克的嫩豆类蔬菜，热量大约为111-130大卡，相当于喝一罐可乐产生的热量，所以一定要适量。

推荐吃法：嫩豆类营养丰富，富含植物蛋白和膳食纤维，很耐饱，可以将平常吃的米饭量减半，用嫩豆类来代替。

薯芋类：土豆、红薯、山药、芋头

发胖原因：薯芋类蔬菜淀粉含量比较高，属于蔬菜中的主食。多吃、烹饪方法不恰当，都有可能导致发胖。

推荐吃法：比如土豆，吃两口炒土豆丝相当于一口米饭。如果是和肉一起炖、用油炒过，热量会较高，贪嘴想多吃的话，记得少吃点米饭或面条。研究表明，每天吃50-100克的薯类比较好，有助于维持身体营养平衡，提供日常所需的能量。

果蔬汁

因为只用蔬菜榨汁有点难喝，有时候会稍微加点水果来改善口感，但热量会加倍，喝得不够不耐饱很容易多喝，就更容易长肉了。再者说，血糖含量高，在榨汁过程中会破坏蔬果的细胞壁，释放糖分，经过人体吸收后，血糖会上升地更快。

小贴士

喝果蔬汁并不会减肥，相反，还有可能让我们血糖升高，越来越胖。减肥的朋友们一定要注意哦！

这些真正有助于减肥的蔬菜（当然只是辅助，不是主要途径）

1、苦瓜

苦瓜绝对是减肥食品的首选，它富含维生素C，且脂肪和糖的含量都非常低，非常适合减肥者食用。吃苦瓜之所以能减肥，当然离不开它和低卡和有助抑制食欲的亮点。另外，苦瓜还能促进肠胃的蠕动，有排毒瘦身的功效。

2、韭菜

韭菜含有大量维生素和粗纤维，能增进胃肠蠕动，治疗便秘，是非常理想的减肥食品。另外，每100克只含26大卡的韭菜也能让你多吃不发胖！韭菜炒豆芽就是一道非常营养的健康减肥食谱哦！

3、黄瓜

每100克只含15大卡的黄瓜无疑是卡路里超低的减肥食品，而它所含的大量维生素和纤维素也是能帮助你消除便秘和加快脂肪燃脂的重要物质。从营养学角度来看，黄瓜皮所含营养素丰富，应当保留生吃。

人为什么会出现肥胖困扰？其实90%的肥胖是由于饮食，而剩下的10%则是疾病、遗传等原因导致身体肥胖。

相对而言，饮食问题引发身体肥胖还是占了绝大多数。而这类肥胖的根源则在于饮食过程中，大量食用多油脂、高脂肪、高热量的食物，身体消耗不过来，使得身体中沉积了多余的脂肪及营养，最终会让身体出现肥胖的状况。这其中就有很大一误区是总把蔬菜替代饭肉当主食，所以也是建议大家平时要合理膳食，不要过度节食减肥，饮食也要注意少糖少油，运用科学的方法减肥。