零碳水化合物饮食可能是一种简单的减肥方法，但它安全吗？

低碳水化合物饮食已经流行多年了。但是最近我听说了零碳水化合物饮食。

根据你选择吃什么，无碳水化合物饮食可能比酮基饮食更严格。虽然对每天允许的克数没有精确的限制，但这种方法基本上包括尽可能多地消除碳水化合物。

考虑到蔬菜通常每颗含有3到4克净碳水化合物（即总碳水化合物克减去纤维克），一盎司坚果提供的热量大致相同，一个真正的零碳水化合物目标食物了比任何其他饮食更多的营养元素。

这种方法让我想起之前的无脂时尚，因为它将一种流行哲学推向了极端。

几年前，当脂肪被贬低的时候，我看到客户们开始痴迷于不惜一切代价避免脂肪。如果每一份食物中甚至含有半克脂肪，他们会把它排除在外，担心这半克脂肪加起来会在一天结束时变成过多的全克脂肪。

这种心态会导致脂肪空隙中充满碳水化合物和糖，最终导致体重增加和大量的脂肪缺乏副作用，从皮肤干燥到激素失衡。

与脂肪一样，碳水化合物的焦点应该是质量和平衡，而不是放逐。确实有一些不好的碳水化合物，如加工过的谷物和精制糖，但这只是碳水化合物的一部分。

有人做过一些类比：一些类型的锻炼会导致受伤。但事实上，这并不意味着你应该完全避免锻炼。

运动的目标是通过正确的运动方式和时间，从中获得利益。碳水化合物也是如此。

减肥和保持健康的体重，预防糖尿病等疾病不需要如此极端的碳水化合物限制。

事实上，消除所有碳水化合物的副作用对生活质量和健康都是非常重要的。

消除所有碳水化合物，你可能会错过重要的营养素。

减少碳水化合物的摄入会严重减少食物中的许多关键营养素的摄入，包括维生素、矿物质、抗氧化剂、纤维和益生元，甚至健康脂肪。

没有复合维生素或粉末补充剂能够取代无数的健康保护营养素，这种不足可能会影响免疫功能，并增加慢性疾病的风险，包括心脏病和阿尔茨海默病。

事实上，在世界上寿命最长、最健康的饮食的蓝带地区，人们主要以植物为基础，相对而言高碳水化合物。

而想要健康减脂，我们需要做的只身控制每天饮食热量的摄入，通过统计一日三餐的饮食热量摄入和运动消耗的热量，通过公式如热量管理减肥法公式：减肥期每日推荐摄入热量=基础饮食摄入热量（基础代谢*活动系数+食物热效应）+运动消耗热量-目标体重每日需亏空热量，来计算制造热量缺口，进行健康减脂。