两口子的工作日晚餐，再简单还是在家吃最舒服，这就是家的味道

7月的第一周，在忙碌的工作中度过。我和老公约定只要不出差，我们都要在家吃晚餐。工作日白天我们都在单位上班，午餐各自在单位解决，一起做晚餐一起吃晚餐，我们可以有沟通交流的时间，工作日的晚餐不在于吃什么，工作日我们都吃得比较简单，经常就是一荤一素，我老公说再简单还是在家吃饭最舒服。

这是周一的晚餐，只有两道菜，蒜蓉豆豉蒸和蒜蓉炒南瓜苗。周一下班坐上公交车，一路塞车，应该说缓慢前行吧，等我去菜市场，只有一两种蔬菜可以选择，南瓜苗有点老，我比较喜欢吃南瓜苗，我还是挑了一大把南瓜苗，把一部分老的南瓜苗扔掉，其他的南瓜苗清洗干净，炒锅放油爆香蒜蓉，放入南瓜苗爆炒，南瓜苗转色，盖上盖子煮一会儿，放盐炒匀即可。

这是周一晚餐的蒜蓉豆豉蒸排骨，两个人买菜挺麻烦的，我和老公都不敢多吃肉类，可是买少了档主都不肯卖，排骨2根起售卖，每次买排骨都买2根，分开两顿吃。蒜蓉豆豉蒸排骨，用料酒、生抽、盐、砂糖和淀粉腌制排骨，蒸排骨前放入少许豆豉和蒜蓉，把蒜蓉豆豉和排骨拌匀，煮米饭时放入排骨一起蒸，饭煮好排骨也蒸好了，节省能源而且这样蒸的排骨入味，排骨很嫩滑。

这是周二的晚餐，还是两道菜。周一腌制了排骨，不想再重复蒜蓉豆豉蒸排骨，换了个花样，把贝贝南瓜切片放在盘子下面，排骨放在南瓜上面，这样就成了南瓜蒸排骨，南瓜粉粉的，有排骨的肉香味，排骨有了南瓜的芳香。周一和周二都是蒸排骨，周二多了南瓜，显得不那么单调。另一道菜炒紫椰菜，有朋友说紫椰菜不好吃，凡是紫色的食物，花青素含量比较多，对身体有好处，要多吃点。我觉得紫椰菜要炒软一些，紫椰菜清甜，只需要放盐调味。

这是周三的晚餐，有丝瓜肉丸汤、炒豆干和咸蛋。夏天的当季瓜果就是丝瓜，丝瓜可以清炒煮汤和清蒸，丝瓜煮汤清热又清甜。先把丝瓜削皮切滚刀块，炒锅爆香蒜，放入丝瓜，炒至转色，放入水和肉丸，把肉丸煮熟，放点盐调味就可以了。炒豆干先把豆干切细条，炒锅爆香蒜和葱段，放入豆干炒几下，放入生抽、料酒和砂糖以及少许水，焖熟豆干就可以了。

这是周四的晚餐，有苦瓜炒牛肉、上汤苋菜和炒豆干。从图片可以看到炒豆干分量不多，因为两个人的晚餐吃得不多，一包豆干分了两次，第一次炒得多一些，剩下的豆干第二天抓紧吃掉，有时放在冰箱，放多几天就会忘记了，造成浪费。

夏天要多吃苦瓜，苦瓜能消暑清热，苦瓜炒牛肉是一道经典家常菜。牛肉最好用黄瓜条，也就是牛柳的部分，把牛肉切薄片，用料酒、盐、生抽、黑胡椒粉和淀粉腌制片刻，苦瓜切薄片。炒锅爆香姜丝，放入牛肉片爆炒，把牛肉片爆炒至转色盛起。炒锅洗净后爆香蒜，放入苦瓜，把苦瓜炒熟，放入牛肉炒匀即可。如果不喜欢苦瓜的苦味，可以把苦味焯水减少苦味。

这是周五的晚餐，有红烧鸡翅和腐乳炒通菜。前几周的周末，我们本来约了朋友烧烤，我们买了很多烧烤的食材，鸡翅和肉丸都为烧烤准备的，结果朋友因为要出差，这些烧烤食材只能用来做菜。

红烧鸡翅用了8只鸡翅、生抽、老抽、料酒和砂糖。先把鸡翅煎一下，鸡翅两面都要煎得金黄，放入老抽、生抽、料酒和砂糖，把调料和鸡翅炒匀，盖上盖子，用小火焖一下，因为鸡翅已经煎过，放调料后焖一下就会煮熟，煮熟就可以装盘了。

这是腐乳炒通菜，到了夏天，广东这里都会用腐乳炒通菜。先把通菜洗净摘段，炒锅放入蒜和腐乳，腐乳炒过更香，把腐乳炒一下就可以放入通菜，用大火翻炒通菜，把通菜炒熟放点盐调味就可以了，要注意减少盐的分量，因为腐乳有咸味，通菜炒熟就可以装盘了。

这是腐乳炒通菜，到了夏天，广东这里都会用腐乳炒通菜。先把通菜洗净摘段，炒锅放入蒜和腐乳，腐乳炒过更香，把腐乳炒一下就可以放入通菜，用大火翻炒通菜，把通菜炒熟放点盐调味就可以了，要注意减少盐的分量，因为腐乳有咸味，通菜炒熟就可以装盘了。

这就是7月第一周我和老公两个人的晚餐，虽然都是简单的家常菜，但这就是家的味道，吃得饱有足够的营养。

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