夫妻俩的一周晚餐，都是简单的家常菜，菜不多，但在家吃饭就是香

前段时间，我的好朋友对我说："你女儿上了大学，你们成了空巢老人，生个小宝宝，可以陪你们。"我回道："我不是老人，按照现在对青年人的定义，我还在年轻人的行列。"我身边很多朋友都会觉得孩子上了大学，两夫妻生活会孤独，甚至认为我们晚餐都不在家吃。事实上，我和老公都有自己的工作，都在自己平凡的岗位上默默努力着。虽然我老公平时上班挺忙的，但他习惯了工作再忙还是会回家吃饭。

进入了夏天，天气热了，我们俩的晚餐吃得比较清淡，肉类少一些，蔬菜多一些。下面来看看6月的第2周工作日晚餐。

这是第一份晚餐，有蚕豆杂蔬焖饭、山药虫草花瘦肉汤和煎酿三宝。现在看图片我才发现少了绿叶蔬菜，我买菜时买了胡萝卜、香菇、蚕豆、苦瓜、豆腐泡、山药等，我觉得两个人吃蔬菜品种够了。两个人吃饭买菜确实要动脑筋，比如这份晚餐我买了一块猪肉，把比较瘦的部分煲汤，猪肉有肥有瘦的部分剁了剁成肉馅，酿在豆腐泡、香菇和苦瓜里。

这是蔬菜焖饭，蚕豆要焖软烂了才好吃，我为了省事，把胡萝卜、香菇切成丁，把胡萝卜、香菇和蚕豆一起放在大米里，把盐和少许油放进蔬菜大米里，搅拌一下，用电饭煲煮熟成焖饭。

这是煎酿三宝，所谓三宝用了苦瓜、香菇、豆腐泡，把猪肉剁成肉末，加入盐、料酒和淀粉搅拌成肉馅，苦瓜切小段，苦瓜挖掉中间部分，在苦瓜和香菇上涂抹水淀粉，把肉馅酿在苦瓜、香菇和豆腐泡里，用平底锅把肉馅的一面煎得金黄，加入生抽、料酒和砂糖焖熟，收汁后撒上葱粒就可以装盘了。

这是第2份晚餐，有蚝油茄子、黄瓜炒牛肉和三色糙米饭。图片的糙米饭用了糙米、黑米、红米和大米煮，三色糙米饭容易饱腹，热量低。蚝油茄子先把茄子削皮切小段，炒锅爆香蒜，放入茄子，把茄子炒得干干的，放入蚝油、料酒、生抽炒匀，放入少许水，把茄子煮软烂就可以了。

这是黄瓜炒牛肉，我老公最喜欢吃牛肉，他说牛肉有优质的蛋白质，牛肉的脂肪含量低，我买了120克牛肉，选了牛肉比较嫩的部分，把牛肉切片，用料酒、黑胡椒、生抽和淀粉腌制片刻，炒锅爆香姜丝，放入牛肉爆炒几下，稍微转色盛起。黄瓜削皮切块，炒锅爆香蒜蓉，放入黄瓜块，把黄瓜块煸炒几下，放入盐和牛肉一起炒，炒熟装盘就可以了。

这是第3份晚餐，有五花肉炒花菜、蒜蓉炒芥菜和桂圆花旗参瘦肉汤。芥菜是夏天的蔬菜，爽脆有味道，把芥菜洗净，切成小块，我最喜欢用蒜蓉炒芥菜，我偏爱蒜蓉，放了5瓣蒜，炒锅放油爆香蒜蓉，放入芥菜爆炒，把芥菜炒熟后放盐调味就可以了。

这是五花肉炒花菜，在我这里的菜市场五花肉要整条买，我每次去买猪肉认准一个猪肉档，跟老板熟了，老板看到我要买五花肉，都给我切一条的三分之一，他知道我喜欢吃新鲜的，吃饭的人少。把五花肉煮一下，切小片。花菜焯水，炒锅放姜蒜蓉，放入五花肉片爆炒，炒出油的感觉，放入小朵花菜爆炒一下，放豆瓣酱和生抽等调料炒匀，装盘就可以了。

这是花旗参桂圆瘦肉汤，花旗参在上班前用热水浸泡着，把花旗参泡出味道，下班把花旗参、新鲜虫草花、桂圆和瘦肉用珐琅锅煲汤，大概煲30分钟就可以了。

这是第4份晚餐，有清炒菜心和丝瓜炒肉片。在广东，一年四季都有菜心，菜心经常用盐水煮，这次改变了一下，菜心清炒了一下，就是把菜心洗净，炒锅爆香姜丝，炒菜心，把菜心炒熟放盐调味。

这是丝瓜炒肉片，丝瓜是夏天的瓜果，丝瓜有的地方称为水瓜或者胜瓜，丝瓜很清甜水分足，把瘦肉切片，用料酒、生抽、淀粉和油拌匀腌制片刻，炒锅放入爆香姜蒜蓉，放入肉片煸炒，转色后盛起。炒锅炒丝瓜块，把丝瓜熟后放生抽调味，最后放入肉片一起炒熟就可以了。

这是第5份晚餐，有水煮芦笋、香煎鱼饼和西红柿蛋花汤。这次的西红柿蛋花汤煮得有点久，鸡蛋煮得有点老。芦笋挺贵的，盘子这些就要10元了，烧开水后放入芦笋焯水，吃的时候蘸着蒜蓉生抽。

这是香煎鱼饼，周末提前做一些鱼饼，放在冰箱冷冻，工作日想不出吃什么菜，煎一下鱼饼就可以了。

虽然工作日的晚餐都是比较简单，菜不多，但我们都觉得在家吃饭干净卫生又实惠。这些就是我家上周的晚餐记录，您喜欢这样的晚餐吗？