天气热，婆婆教我煲这汤，清热祛湿解毒，我以前不懂，学会了常煲

木棉花祛湿汤

我女儿很小的时候，婆婆来我家帮着带小孩。我婆婆很爱看书，她看着书给女儿做辅食，她常常根据天气变化煲汤。我印象很深得一款汤就是用木棉花、土茯苓、薏米等煲的，我看着不敢喝，我怎么看那汤都像药，黑乎乎的。婆婆好像看出了我的心思，对我说："这汤好像凉茶，但不是凉茶。天气热，雨水多，这样的天气湿度大，喝这种汤可以清热祛湿解毒。你试试味道。"既然婆婆已经要我喝，我硬着头皮试了一下，并不是我想象的"苦药"，我喝了一碗又一碗，感觉喉咙都舒服了。自从婆婆教了我煲这款汤，每当天气热，湿度大，我常常煲这汤消暑止渴。

这款木棉花祛湿汤用了晒干的木棉花、灯芯花、土茯苓、薏米、扁豆等等。木棉花是广州市的市花，在广州三月木棉花盛开时，木棉花会掉落在树下，上了年纪的阿姨们会捡起木棉花，木棉花新鲜或晒干都可以用来煲汤煲糖水。木棉花可以清热祛湿、利尿解毒和健脾胃。木棉花经常搭配灯芯花，灯芯花也称为灯芯草，灯芯花能降心火和宁神安眠。这款汤用了猪骨头一起煲，有肉香滋润，这些食材煲煮以后味道好了很多。

【木棉花清热祛湿汤的食材】木棉花 2朵，莲房 1个，灯芯花10克，土茯苓15克，扁豆 20克，赤小豆 20克，白术10克，薏米20克等，猪骨 500克，无花果 5个，盐 3克。

【木棉花清热祛湿汤的做法】

1 这些就是用来煲汤的配料，木棉花和莲蓬以及灯芯花都是晒干的食材，莲房就是莲子住的地方，这些食材都能清热解毒，把这些食材用水浸泡1小时，这款汤适合天气热或者雨水多。但孕妇或者偏凉性体质的不适合喝这汤。

2 用来煲汤的猪骨头，用了筒骨，筒骨价格比脊骨或者扇骨便宜很多，筒骨相对来说油脂多一些，在广州煲汤讲究搭配，所用的木棉花、莲房等等都是"瘦物"，用来油脂多一点的猪骨头煲汤更合适。

3 猪骨头飞水，所谓飞水就是烧开水放入猪骨头煮2、3分钟，可以去掉部分油脂和猪臊味。

4 把浸泡过的食材捞起洗净，把泥沙冲洗干净。

5 把所有食材和水放进汤锅，用大火烧开后，转中小火煲90分钟。

6关火前放盐调味。

【温馨提示】

1 煲这款汤主要配料就是木棉花和莲房、其他食材尽量放齐全，放一些无花果汤水味道好喝很多，也可以用蜜枣代替无花果。

2 配料在煲汤前浸泡一下，方便冲洗泥沙。