一、猪脊骨

宜食原因：

猪脊骨中富含神经节苷脂，神经节苷脂能促进神经细胞核酸及蛋白质的合成，还能促进轴索再生和骨体形成，能预防和辅助治疗糖尿病性骨质疏松症。

食用量：

100克/天

最佳搭配：

1. √ 猪脊骨＋西洋参 → 滋补养生

2. √ 猪脊骨＋洋葱 → 抗衰老

3. √ 猪脊骨＋木瓜→ 健脾和胃

注意事项：

肥胖、血脂较高者不宜多食。

二、牛瘦肉

宜食原因：

牛肉中的硒可促进胰岛素的合成，所以适量吃些牛肉对控制血糖有一定的好处。

食用量：

80克/天

最佳搭配：

1. √ 牛肉＋土豆 → 保护胃黏膜

2. √ 牛肉＋香菇 → 易于消化和吸收

3. √ 牛肉＋生姜 → 祛寒、治腹痛

注意事项：

内热者忌食；皮肤病、肝病、肾病患者慎食；服氨茶碱时忌食。

三、鸡肉

宜食原因：

鸡肉含有丰富的优质蛋白、铁、锌、铬、B族维生素等营养素。对于糖尿病患者来说，高消耗状态会导致蛋白质、锌、铁、B族维生素、维生素C等物质大量流失，适当增加这些物质的摄入有利于机体的恢复。

食用量：

150~200克/天

最佳搭配：

1. √ 鸡肉＋竹笋 → 暖胃益气

2. √ 鸡肉＋栗子→ 利于吸收营养物质

3. √ 鸡肉＋豌豆 → 利于吸收蛋白质

注意事项：

凡内火偏旺和痰湿偏重，患有感冒发热、胆囊炎、胆结石、肥胖症、高血压、高血脂、尿毒症、严重皮肤疾病者禁食。

四、鸭肉

宜食原因：

鸭肉含丰富的蛋白质、B族维生素和维生素E，以及钾、锌、镁、铜等多种矿物质，可降血糖。鸭肉所含的脂肪较少，且多为不饱和脂肪酸，常食可防治由糖尿病引发的心血管疾病。

食用量：

60克/天

最佳搭配：

1. √ 鸭肉＋山药 → 补肺

2. √ 鸭肉＋沙参→ 滋补

3. √ 鸭肉＋酸菜→ 能滋阴养胃、清肺补血、利尿消肿、化痰散瘀

注意事项：

阳虚脾弱、外感风寒、便泻肠风者不宜食用。

五、鸽子

宜食原因：

鸽肉是糖尿病患者补充优质蛋白质的主要肉食之一，适合消瘦型糖尿病患者及并发症高血压、血脂异常患者食用。

食用量：

60克/天

最佳搭配：

1. √ 鸽肉＋鳖肉 → 滋肾益气，散结通经

2. √ 鸽肉＋黄芪→ 补益气血

3. √ 鸽肉＋山药→ 治疗气短乏力

4. √ 鸽肉＋红枣→调补身体

食用注意：

食积胃热、先兆流产、尿毒症、体虚乏力患者不宜食用。

六、鹌鹑

宜食原因：

鹌鹑肉是经典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物。其含有多种无机盐、卵磷脂、激素和多种人体必需的氨基酸，能降低血糖、血脂，有效防治糖尿病性高脂血症。

食用量：

60克/天

最佳搭配：

1. √ 鹌鹑肉＋红枣 → 治疗女子贫血，脸色苍白

2. √ 鹌鹑肉＋桂圆 → 补益养肾，养心和胃
   

3. √ 鹌鹑肉＋天麻 → 治疗营养不良及贫血

食用注意：

重症肝炎晚期、肝功能极度低下、感冒患者不宜食用。

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