星巴克卖冰淇淋背后的焦虑：变萌吸引年轻女性消费者

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炫技还是焦虑？星巴克开卖冰淇淋了

向来低调沉稳的星巴克如今可是自带热点的"网红达人"。猫爪杯和玩偶熊尚是茶余饭后的闲谈，4月9日，星巴克高调推出了冰淇淋系列新品，接连吸睛的举措让曾经一直以商务风为主打的星巴克似乎变"萌"了许多。分析认为，从猫爪杯到冰淇淋系列产品，星巴克其实是很有针对性的在进攻年轻女性这一消费群体，星巴克想要从目前低迷的业绩以及激烈的竞争中突围，找准最具潜力的消费群体十分关键，这也是让星巴克变"萌"最主要的原因。

图片来源:星巴克微信公众号

春夏之际推冰淇淋

在星巴克，冰淇淋和咖啡或许更般配。

4月9日，北京商报记者在星巴克微信公众号看到，茶意冰淇淋系列今日已经在提供冰淇淋产品的星巴克门店售卖，目前该系列新出了西柚伯爵浮乐朵、西柚雪伯爵、西柚伯爵阿馥奇朵三款冰淇淋融合饮料。除此之外，星巴克还推出了新口味的纯冰淇淋产品冰淇朵。

图片来源:星巴克微信公众号

北京商报记者发现，目前星巴克线上平台以及饿了么星巴克专星送菜单中还未出现冰淇淋系列产品的菜单，饿了么星巴克专星送客服告诉北京商报记者，由于部分产品的特殊性，目前线上还没有上线。

图片来源：星巴克app截图

根据星巴克APP显示，目前北京共有1507家门店正在销售冰淇淋系列产品。北京商报记者通过星巴克华贸二店了解到，今天门店上线了上述的三款茶意冰淇淋系列，加上上个月推出的5款含有冰淇淋的饮品，目前门店共有8款冰淇淋系列茶饮，新品价位在45-48元不等，这与星巴克其他产品价格相比略高。另外，冰淇朵系列产品目前共有含咖啡和不含咖啡3款口味，其中西柚口味是今日刚上线。

实际上，这并非星巴克首次推出含有冰淇淋的融合饮品。在此之前，曾推出过麦芽雪冷萃、冷萃浮乐朵等咖啡融合冰淇淋产品。星巴克相关负责人在接受北京商报记者采访时也表示，星巴克早在2017年开始就曾推出过冰淇淋系列产品，当时主要是咖啡和冰淇淋融合的产品，这次星巴克是用茶与冰淇淋结合希望能给消费者更多不同的体验。

在业内看来，这次继续将冰淇淋系列产品菜单在茶饮类扩充，不仅是在市场竞争中进行差异化布局，也是与多元化的对手进行博弈。