食物浪费惊人 中国食物浪费量每年1700万至1800万吨

我国食物浪费量约为每年1700万至1800万吨，而良好的饮食习惯是培养出来的--

珍惜盘中餐，食育须跟上(民生视线·"爱物节用，生活更美好"③)

河北省邯郸市育德路小学开设了农事课堂，带学生们走进农田，懂得生产的不易，培养珍惜粮食的好习惯。胡清华摄

"吃"进课堂， "食育"增益孩子身心

盛夏，走进山东271教育集团所属潍坊瀚声国际学校，教学楼顶上一垄垄小麦随风摆动，楼下菜地里一畦畦茄子、黄瓜等蔬菜惹人喜爱。校长介绍说，种植这些作物既不是为了美化校园，也不是为了经营销售，而是专门为学生开展食育课程提供实践场所。可别小看了这些种植园，单是为了做好防水排涝、雨水收集和灌溉，建筑成本就增加了不少。

山东271教育集团在山东、云南、福建、江苏等地拥有10多所学校，覆盖从幼儿园到高中的全程教育。总校长赵丰平告诉记者，学校开设食育课程的效果十分明显，以有7000多名学生的山东昌乐二中为例，学校每餐饭后剩余食品垃圾逐渐减少，泔水从原来的每天20桶减至现在不到4桶。

赵丰平认为，浪费物品、奢侈攀比，不利于孩子们的身心健康，影响其未来发展。树立"取之有度、用之有节"的观念，要从娃娃抓起。培育节俭美德应从食育突破。"民以食为天，一日三餐离学生们的生活最近，而生活就是教育本身。"

中国科学院地理科学与资源研究所研究员成升魁一直关注如何减少食物浪费问题。他认为，所谓"食育"，就是饮食知识和良好饮食习惯的培养教育，告诉孩子们吃什么、为什么吃、如何吃；就是从幼儿期起，进行食物、食品相关知识的教育，并将这种饮食教育延伸到人格培养上。他介绍，"食育"一词，最早于1896年由日本养生学家石冢左玄提出。2005年日本颁布了《食育基本法》，将其作为一项国民运动推广，通过对食物营养和食品安全的认识、对食物的感恩之心等教育，培养国民终身健康的身心。