“网红”茶饮如何不“过气”？

喜茶、鹿角巷、乐乐茶、答案茶、奈雪の茶……和这些品牌联系起来的一个词往往是"网红"。这阵子，多家"网红"茶饮陷入商标争议，加上"很高兴遇见你"等一批早期的网红餐饮相继倒下，也引发了"网红"茶饮生命周期的热议。业内有人认为，对喜茶等品牌来说，从"网红"里谢幕是迟早的事，撕掉网红的标签，正是为了向"噱头大过产品"的印象告别。但是去掉"网红"的人气光环后，新式茶饮们的转型会不会像离开水的鱼而无法生存呢？

茶饮进入发展新阶段

喜茶相关负责人多次公开表示过"喜茶不是网红"这一态度并且很不愿意被贴上网红标签，因为喜茶的前身"皇茶"是2011年就有的，品牌经过多年打造，不是一夜崛起的"网红"。相对而言，鹿角巷方面则并不排斥"网红"的标签，"被当做网红其实挺好的，起码说明在消费者心里有我们的位置，也能被更多人认识。"鹿角巷创始人邱茂庭同时也说很有危机感，因为被捧为"网红"所带来的品牌曝光可能只有半年，要实现长久发展就要把握这半年的黄金期，完成产品迭代、店铺扩张等动作，像星巴克一样，从"网红"变成人们日常生活需要的社区空间。

最近靠情怀曾吸引一大批文青的"很高兴遇见你"被爆出不仅关闭店面还拖欠员工工资，喜茶和奈雪の茶也无法延续此前"排队2小时买一杯茶"的热度，业内人士认为，对喜茶来说，从网红食品里谢幕是迟早的事，就像草根明星通过选秀一炮而红的短暂一样，撕掉网红的标签，正是为了向噱头大过产品的印象告别，想把服务和产品摆到前面的位置，以求摆脱网红店不长久的宿命。而在邱茂庭看来，国内茶饮市场的品牌化初显雏形。