这家超市菜比肉贵，并且卖相丑陋，竟能年赚1090亿？

在这家超市里，样样菜卖得比肉还贵，我们一般25元左右就能买一斤的草莓，在这里4颗就要花300元；顶天也就6、7块一斤的土豆，在这里竟然卖到70元一斤，而且卖相一个比一个丑；一个鸵鸟蛋还能卖到400元的天价，简直是超市中的"LV"！

但是，即便是这么贵，每天来这家超市消费的人还是络绎不绝，据相关数据统计人均年消费额高达12万！这就是零售业创新的最后一个样板超市--美国全食！走进这家店就像走进了艺术馆，它将有机食品做到极致，让所有管理完全透明化。

只卖长得"丑"的

现在人们对健康消费越来越看重，消费者也都知道有机食品对健康有好处，正是这个原因，全食的定位一直是只卖长得"丑"但是健康安全的有机食品，这也是他们的定位在市场中的需求。

中国老辈人爱说"歪瓜裂枣"才够甜，其实是有一定科学道理的。农产品表面的污点、疤痕、凸凹和疮痂，这些其实都是农作在对抗外界病虫害时奋斗成功的结果。近期美国的一个果园的实验发现，那些很不好看的苹果往住更甜，而且比起好看的苹果含有更多抗氧化物成分。正是因为在自然的环境下，也是适当的逆境下生长的果实更容易趋于成熟，有挑战的环境会刺激果实中的乙烯更快地释放，也会让果实形成更多的抗氧化物。

其实，全食最开始卖长得丑的有机食品，人们还是不太接受的，但他们帮助消费者从新认识了那些看似丑陋的食物。现在的北美，人们对有机食品的概念已经很成熟，所以市场也很认同全食超市的高价格商品，人们知道有机食品对健康非常有益，生产量少和生产成本也非常高，最重要的是，消费者非常相信在全良买到的一定是货真价实的有机食品。因为，全食超市在北美消费者心中一直的形象是，专售高品质高端食品的代表。