咖啡下沉战事：争夺消费场景 烧钱依旧

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咖啡下沉战事：争夺消费场景 烧钱依旧

时代周报记者李静发自上海

随着各类资本入局，咖啡市场竞争变得尤其激烈。

9月9日，OYO酒店对外宣布，将推出"芬然"咖啡品牌，首家门店在西安落地；9月3日，中石化易捷也与连咖啡发布全新品牌易捷咖啡。

这仅仅只是咖啡市场一隅。据中商产业研究院发布的《2019年中国咖啡行业市场前景研究报告》显示，2018年，中国咖啡厅数量已突破14万家，而2007年，这个数字才只有1.59万。

事实上，咖啡市场的数据可能远远高于此。除了传统咖啡馆品牌如Costa、太平洋、雕刻时光、漫咖啡之外，外卖咖啡、便利店咖啡和自助咖啡机、咖啡角等各类新形式的咖啡项目纷纷入局咖啡市场。

从加油站场景、酒店场景、快餐场景甚至是便利店场景，这些本来都与咖啡完全无关的消费场景都进入到了咖啡战场上，咖啡价格也在不断下探。

咖啡市场打响下沉市场价格战，作为代表之一的瑞幸咖啡仍在不断亏损。8月14日，瑞幸咖啡发布了首份上市后未经审计的财务数据，2019年第二季度，瑞幸咖啡净亏损6.81亿元。

尽管如此，大大小小的投资者仍在不断涌入咖啡市场。9月12日，前媒体人董董（化名）向时代周报记者讲述着她的"咖啡宏图"："咖啡市场潜力很大，我和投资人决定要做一个全新的咖啡品牌，主要是以咖啡角形式，进驻到各大酒店、餐厅等地方。"

可以说，咖啡无处不在。然而，市场真的需要这么多咖啡吗？

融资超35亿美元

有了创业念头之后，董董从去年开始对咖啡市场进行了周密考察。"经过调研，我们发现咖啡经营形成规模和市场后，回报很快，也很可观。"董董向时代周报记者表示。