全聚德净利润遭腰斩 “烤熟的鸭子”遭遇盈利困境

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全聚德"烤熟的鸭子"遭遇盈利困境

近日，全聚德半年报正式发布，不仅坐实了净利润腰斩的业绩预告，还将前三季度的净利润变动幅度调整到下降50%至80%之间，对三季度的经营也表示出担心。

业绩的快速下滑，加之面临的业务拓展缺乏有效途径，管理体制机制难有突破等一系列问题，加剧了市场对老字号全聚德未来前景的担忧。在消费升级，餐饮市场消费稳健增长的大背景下，曾经占据天时、地利、人和的老字号美食企业缘何步履维艰？能否走出困境？

净利润遭腰斩 业绩下滑加剧

8月20日，全聚德正式发布半年报。报告显示，公司半年度营业收入7.58亿元，同比减少13.43%，归属上市公司股东的净利润0.32亿元，同比减少58.51%。全聚德表示，2019年1月-9月预计的经营业绩同比下降幅度超过50%，主要原因是公司半年度及预计第三季度营业收入同比仍存在下滑压力，导致利润水平有所下降。全聚德方面表示，将采取多项应对措施，积极调整经营工作。

全聚德的颓势早有苗头。业内分析指出，自2017年开始，公司净利润便已经开始持续下滑。2017年年报显示，当年公司营业收入为18.61亿元，同比增长0.72%；净利润为1.36亿元，同比下降2.57%。2018年，公司营业收入17.77亿元，同比下降4.48%；净利润0.73亿元，同比下降46.29%。在2018年年报中，全聚德表示，受餐饮行业竞争加剧影响，公司年度接待人次同比减少，导致公司2018年度营业收入和利润水平同比出现下滑。

事实上，2018年的餐饮市场整体表现却可圈可点。数据显示，2018年，中国餐饮收入42716亿元，突破4万亿元，同比增长9.5%，高于同期社会消费品零售总额9.0%的增长。盘古智库高级研究员盘和林在接受《经济参考报》记者采访时表示，近几年，我国餐饮一直保持较高的增速，一般都会显著高于同期社会消费品零售总额的增速。今年上半年，餐饮收入21279亿元，同比增长9.4%；同期商品零售173930亿元，增长8.3%，餐饮消费增速超过整体消费增速。"2019年，餐饮消费将成为国内消费市场的重要力量，未来餐饮行业发展仍有巨大前景。"盘和林指出，由此可见，全聚德净利润的快速下滑，并不是大环境的原因，主要还是自身原因。