全聚德“烤鸭一哥”地位不保 多次转型失败

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全聚德"烤鸭一哥"地位不保 多次转型失败

时代周报特约记者张梦琳发自广州

随着餐饮行业洗牌加速，全聚德业绩危机不断，转型艰难。

7月26日，中国全聚德股份有限公司（下简称"全聚德"）发布2019年半年业绩快报，全聚德上半年营收和归母净利润双双下滑，同比增长分别为-13.43%、-58.51%。该公司称，公司餐饮门店接待人次减少，营业收入出现下滑，同时带动部分上游食品工业收入减少，导致经营业绩同比下降。

但值得注意的是，营收和归母净利润之间比例出现严重失衡，前者为7.58亿元，后者仅为3227万元，相差超过7亿元。8月2日，时代周报记者致电全聚德董秘办，相关负责人表示近期属于敏感期，不方便透露更多内容，一切以公告为主。

"北京名片"走不出华北

1864年诞生的全聚德可以说是名副其实的百年老店。2007年，全聚德在A股上市，成为首家上市的餐饮老品牌企业。

上市后的几年股价走势基本与大盘持平，这也间接折射出全聚德盈利稳步增长。财报显示，全聚德上市后营业收入以每年1亿‒2亿元的速度一路高涨，在2012年达到19.4亿元顶峰，与此同时，净利润也从2007年的6432万元增长到2012年的1.5亿元。

本以为品牌效应能为全聚德持续加码，但因常年偏倚在华北地带，业绩不升反降。据财报披露，2013年营收净利出现首次双下滑，之后全聚德业绩便持续7年未大幅增长，营收保持在18.5亿元左右，净利润从未超过1.4亿元，其中北京店铺为主要营收来源，剩下的20余个城市营收总计仅是总营收的1/10。

直到2018年全聚德再次出现营收净利双下滑，此时净利润同比下滑-46.29%，门店数目共计121家，但大多在几近饱和的北方市场。