种地，咱紧盯着“供给侧”——来自河南小麦主产区的调查

数据来源：农业农村部　　河北沧县兴济镇农民在翻晒小麦。　　傅新春摄（人民视觉）

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"麦在地里不要笑，收到囤里才牢靠"。眼下，在夏粮主产区，小麦收购正火热进行。透视粮食收购市场，"龙头+农户+社会化服务"的产业链连接越来越紧，优质优价的市场功能充分发挥，许多农民不再只顾埋头种地，主动从供给侧入手调结构，变成市场明白人。

从"粮仓"到"厨房"，好麦子每斤贵1毛

6月中旬，河南兰考。上午9点刚过，日光已经晒得人睁不开眼睛。

在兰考神人助粮油有限公司的院子里，停着几辆满载小麦的大挂车。有的在排队等着过磅，有的已经开始卸车。

站在传送带边，公司总经理刘保香随手抓起一把麦粒掂掂，"挺沉"，扔两颗进嘴里一嚼，"不黏，这麦子质量，可好！"

仪器检测结果印证了他的判断：容重780，水分12%，杂质小于1%，妥妥的二等麦。

麦好价也好，每斤1.15元，比今年最低收购价预案的二等小麦收购价格高出1分钱。

"这个价格，中！"三义寨乡孟角村村民刘勇昌跟粮油公司合作多年，一直帮忙在周边区域收小麦。"年初看到托市价（最低收购价）又下调了3分钱，担心今年这麦不好收了，没想到开秤以来价格还不赖，基本在每斤1.15元以上，刨掉运输、整理费用，农民普遍觉得挺满意。"

"1斤1.15元，这只是普通小麦的价格，要是新麦26、新农979等优质品种，都是1.26元/斤收，而且敞开收。"刘保香接过话茬，"咱这儿好麦不嫌多啊！"